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  • 豆制品有哪些 2017-01-04

    豆制品是以大豆为主要原料,利用各种加工方法得到的产品。根据加工方法的不同可以得到具有不同营养、不同口味的豆制品,目前市面上的豆制品种类繁多,各有各的特色。 大豆制品主要包括以豆腐为主的传统大豆制品和以大豆蛋白为主的新型大豆制品。 1.传统大豆......

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  • 吃豆角中毒怎么办 2017-01-04

    很多人都知道豆角能调理消化系统,消除胸膈胀满,营养价值颇高。还有一点大家必须要谨记的,就是没有完全熟透的豆角是有毒的。下面分别从豆角中毒的症状、预防、吃豆角中毒怎么办等各个方面详细说明。 豆角为什么有毒 因为豆角里面含有凝集索和皂苷,它们都......

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  • 羊栖菜的功效及宜忌 2017-01-04

    羊栖菜属马尾藻科植物羊栖菜的全草,具有很高的食用和药用价值。别名又叫大麦、山大麦、鹿尾菜。 【营养成分】 羊栖菜是海藻类中含钙和食物纤维特别多的植物,也含丰富的碘、磷、铁、蛋白质、糖类;此外还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2等。 【功效作用......

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  • 肉苁蓉的功效及禁忌 2017-01-03

    肉苁蓉,为列当科一年生寄生草本植物肉苁蓉的带鳞叶的肉质茎,又名大芸、寸芸、苁蓉、地丁、列当、地精、金笋、紫花地丁等。本品春季摘采的又叫甜苁蓉。甜苁蓉多于春季苗未出土或刚出土时采挖,除去花序,干燥。切厚片生用或泡酒用。 肉苁蓉含有甜菜碱、胡萝......

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  • 维生素B6的作用及使用禁忌 2017-01-03

    【注解】 维生素B6在禾木科植物种子的外部及其胚芽部分分布广泛,肉、蛋、奶类蔬菜中含量也较为丰富。 【化学性状】 维生素B6为白色结晶性粉末,无臭,味酸苦,易溶于水,能溶于乙醇。其在碱性溶液中,遇光或高温时均易被破坏;在酸性溶液较稳定,与硼酸作用......

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  • 梨的营养成分及功效 2017-01-03

    【别名】 沙梨、白梨。 【注解】 梨多汁,即可食用,又可入药,为百果之宗,绞为梨汁,名为天生甘露饮。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、色泽鲜艳的特点,不但具有营养价......

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  • 覆盆子的功效与作用 2017-01-02

    覆盆子,又称树莓,最早起源于东亚地区。从18世纪开始,覆盆子的饮食文化逐渐在欧洲兴起,到了19世纪,覆盆子越来越多地受到,各个国家开始普遍种植。覆盆子果实大多呈红色,也有黑色、黄色、橘色、琥珀色甚至白色。覆盆子果肉甜中带酸,香气浓郁。下面菜瓢......

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  • 巴豆的作用及食用注意 2017-01-02

    【注解】 巴豆是一种常用的中草药,其味辛性热,有下泻毒性。呕吐、腹泻、白细胞升高等是巴豆中毒的主要表现。 【化学性状】 巴豆仁中含巴豆油为40%~60%,有强烈的致泻作用;另外,含巴豆毒素(一种毒性蛋白)、巴豆甙、精氨酸、赖氨酸、解酯酶、生物碱等。......

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  • 羊栖菜的功效及宜忌 2017-01-02

    羊栖菜属马尾藻科植物羊栖菜的全草,具有很高的食用和药用价值。别名又叫大麦、山大麦、鹿尾菜。 【营养成分】 羊栖菜是海藻类中含钙和食物纤维特别多的植物,也含丰富的碘、磷、铁、蛋白质、糖类;此外还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2等。 【功效作用......

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  • 胆囊炎不能吃什么 2017-01-02

    胆囊炎患者不能吃下列食物。 1.不能吃酸性食物。醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。 2.忌吃过冷过热的食物。过烫的食物或汤水,过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物,......

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  • 泥鳅的营养价值和功效 2017-01-02

    【别名】 鳅鱼、黄鳅。 【注解】 泥鳅被称为水中之参,在中国南方各地均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。 【营养成分】 泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素,其中维生素B1的含量比鱼、......

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  • 冰糖的功效与作用 2017-01-01

    冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。 【药性功效】 冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒......

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  • 麦冬的功效与作用 2017-01-01

    麦冬是一种常用的中草药,是百合科植物麦冬的块根。别名又叫忍凌、不死草、麦门冬、忍冬、阶前草。 麦冬的主要成分是麦冬皂甙,另含高黄酮类化合物和挥发油,还含植物甾醇、单糖类和寡糖类成分等。麦冬中含天冬素、甾体皂甙、-谷甾醇、葡萄糖、果糖、黏液质......

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  • 葡萄的功效与作用 2017-01-01

    【别名】 草龙珠、山葫芦、蒲桃。 【注解】 葡萄皮薄而多汁,酸甜味美,营养丰富,有晶明珠之美称。葡萄原产西亚,据说是汉朝张骞出使西域时经丝绸之路带入中国的,在中国种植的历史已有2000年之久。 【营养成分】 葡萄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖......

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  • 黑豆的功效与作用及食用方法 2017-01-01

    黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,别名乌豆、黑大豆、冬豆子。全国各地均有栽培。 黑豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、异黄酮类、大豆黄酮苷,染料木苷、皂苷有大豆皂醇A、B、C、D、E五个苷元,尚含胆碱,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、亚叶......

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