网红自热火锅存爆燃危险小概率事件

近来，重庆一辆满载着2吨自热便利火锅的卡车在运送途中忽然起火，虽起火原因尚在查询中，但自热食物的安全性再次引发重视。对此专家表明，按操作阐明运用发作自燃是小概率事情，但自发热产品发热包中的发热物质与水反响，发作热量的一起，也会生成一氧化碳和易燃易爆的氢气，且运用后的发热包应避免与水再次触摸，并依照有害废物分类处置。

事情

自热火锅运送中起火

安全性再受质疑

11月14日，重庆市潼南区往太安方向的246国道上，一辆载有2吨自热便利火锅的卡车忽然起火。据卡车司机介绍，他开车时并未发觉到货厢起火，是路过的摩托车司机发现了火情。事端未形成人员伤亡，起火原因正在进一步查询中。该事情发作后，让自热火锅这一网红食物的安全性再次引发热议。

北京青年报记者了解到，现在，我国的民航体系现已全面制止带着自发热产品上飞机。10月1日，广西出台的铁路安全办理条例也明确规定，制止在动车上运用自带加热的食物。

北青报记者向某自热火锅的客服问询产品的风险性问题，其表明，他们的产品是通过有关部门安全检测的，按操作运用是安全的。自热火锅的加热原理首要是将碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰组成一袋，参加冷水，发作热量。

该客服提示，依据废物分类的要求，抛弃的自热包要依照有害废物处置。北青报记者在出售自热火锅的另一商家的产品概况中留意到，商家也做出了运用警示：制止热水发热、远离明火。发热包破损请勿运用。其客服也相同表明，正确运用是安全的。

消防

运用后的发热包

避免与水再次触摸

北京、浙江等地消防队员曾做过试验，向自热食物底座注入矿泉水后，只需二十秒，上部食物就开端煮沸，并冒出热气。此刻假如自热食物出气口被不小心堵住，很简单就会形成全体包装胀大，乃至终究爆破。

北京市大兴区消防救援支队宣扬科科长刘丙涛告知北青报记者，自热食物的发热包大致是以下几类成分：一类是白色粉末状的生石灰（氧化钙），遇水生成氢氧化钙并开释很多热，但水温一般只能到达60-80 ℃左右；另一类是铁粉、铝粉、镁粉、炭粉和盐，遇水后发作原电池反响，开释热量；还有便是在第二类的基础上参加石灰粉末，这种加热反响会更剧烈，且发作很多气体。商场上自热食物有很多种，这些产品不仅在包装上写明操作方法，还特别标示“加热时请放在防烫桌面上运用”“请勿扯开发热包”“儿童勿独立操作”等警示。

消防人员表明，假如在运用中操作不妥，不按阐明操作确有“爆破”风险。若运用者在将预留的出气口封住（堵住）时，加热反响剧烈后，发作很多气体（氢气），无法开释，成果发作“爆破”，“市民运用自热食物时必定要严厉依照操作阐明，把透气孔翻开，且尽量放置于隔热垫上，避免发作意外。”刘丙涛还提示，运用后的发热包应避免与水再次触摸，应按有害废物分类处置。

专家

自燃是小概率事情

污染环境不可避免

食物工程博士、科普作家云无心表明，自热便利火锅并不该算作“便利食物”，而是“食材、厨具与热源的组合”。自热食物不需求杂乱的厨具和“火候”的掌握，只需求加热一些水，就能够主动加热，也不必清洗厨具。

他以为，加热袋应该归类为风险品。在生产中，生石灰被视为“高度风险品”进行特别办理，不管是寄存仍是运用都有严厉的操作标准。一个自热袋中的生石灰加上铁粉、铝粉等，能够算得上是“易燃易爆风险品”了。

云博士着重，自热火锅自燃事端“可能是发作的小概率事情”，而“丢掉有害化学品污染环境”则是“不可避免的问题”。自热火锅用过之后，生石灰变成熟石灰，腐蚀性仍然很强。把相当量的熟石灰扔到环境中，会对丢掉场所发作很大影响——动植物和微生物都承受不了它的高碱性。在生产中，高酸性和高碱性的废物不能直接丢掉或许排放，要通过中和处理才干作为废物。自热火锅寻求的本来便是快捷，基本上不可能要求、也不会有运用者去做丢掉前的“无害化处理”。

云无心还解释道，自热食物存在必定的风险性，本来开发出来是用于军用野战食物，首要考虑的是野战条件下无火加热吃上热食。

延伸

自热产品尚无国标

四川有相对一致标准

3月12日，上海市顾客权益维护委员会曾发布了《自热便利火锅产品测验状况的通报》。本次测验依据商场销量，别离在线下超市和网络渠道购买了几个品牌的自热便利火锅类产品，合计20件。通报显现，自热便利火锅产品的发热包具有遇水开释易燃气体的风险性，该产品在运送中也归于风险货品。上海市消保委指出，关于该类产品自身及其内含发热包的安全办理问题，我国没有出台相关国家及职业标准予以标准，顾客在挑选该类产品时需求留意其运用安全与忌讳。

北青报记者了解到，测验中的几个厂家都归于成都市食物工业协会的会员企业。据该协会的工作人员介绍，自热产品最早起源于军用，大约在2014年开端应用于民用范畴。

在四川的一些企业进入该职业后，为了标准职业的开展，该协会与一些重点企业、四川大学农产品加工学院、专家等一起拟定了职业标准，并于2015年专门组建了便利自热食物专业委员会，“现在自热产品的国家标准没有出台，但在四川是有相对一致的标准，跟着多年来的开展，越来越标准。”该工作人员表明。

文/本报记者 宋霞　统筹/张彬